Не существуют достаточно основательных клинических исследований, которые подтверждают благотворное влияние определенной диеты на гипотиреоз.
Учитывая этиологию заболевания (аутоиммунная), Вы должны ограничить количество стресса (оказывает большое влияние на развитие заболевания).
Из личной практики могу сказать, что часть пациентов, больных гипотиреозом при развитии болезни Хашимото, сообщает об улучшении самочувствия после применения безглютеновой диеты.