Не встречал публикаций, касающихся улучшения комфорта работы через регуляцию потребления еды и напитков у шахтеров. Исследования, касающиеся рекомендуемой температуры потребляемых напитков, относятся, в основном, к жителям стран с теплым климатом – но это не совсем сопоставимые ситуации.
Опираясь на собственный опыт, если холодные напитки приносят Вам чувство облегчения, то их Вы и должны потреблять. Прошу только обратить внимание, чтобы их температура была не ниже 15-18°C, так как слишком холодные напитки подвергают горло и голосовые связки термическим перегрузкам.
Учитывая экстремальные условия работы и интенсивность физических нагрузок, большее значение имеет состав напитков. Это должны быть изотонические напитки, которые в гораздо более короткие сроки насыщают и восстанавливают организм. Такие напитки можно купить в магазинах для спортсменов или приготовить самостоятельно дома.