То, что жировые клетки имеют память − это определенная метафора. Дело в том, что они не подвергаются атрофии. Если человек худеет, то их количество остается прежним, а изменяется только их размер; то есть жировые клетки сжимаются, но никуда не исчезают. Если Вы начнете переедать, то они быстро «вернуться в форму».
Диета 900 ккал является очень строгой. Если вы будете много двигаться и съедать по 1200 ккал, то, конечно, не поправитесь. Однако, диета 1200 ккал также является строгой. После неё следует перейти к 1500 ккал, а затем к 2000 ккал, потому что это Ваши потребности в энергии. Если сделать это медленно и с умом, то можно поправиться максимум на 1-2 кг, что при вашей массе тела будет несущественным.