Как проходит метаболизм железа

Железо присутствует в пище в виде гема и негема железа
Гема железо всасывается непосредственно в двенадцатиперстной кишке
Негема железо преобразуется с помощью витамина С до двухвалентных ионов железа, а затем всасывается в двенадцатиперстной кишке
Железо закрепляется на трансферрине (транспортный белок)
Затем переходит в кровь, а оттуда к различным органам и тканям