Витамин В12 – герой нашего здоровья – его трудно переоценить

Никогда прежде в истории человечества мы не были так сосредоточены на здоровом питании и в то же время так далеки от него. Потому что знания и осознание – хотя и являются наиболее важными, не стирают трудностей и барьеров, как резиновый ластик. Сегодня чрезвычайно сложно обеспечить организм полным набором необходимых витаминов, микро- и макроэлементов только из пищи. Иногда это невыполнимая задача.

Одним из таких дефицитов современности стал недостаток витамина В12, особенно у людей увлеченных идеей веганства и вегетарианства.

Как работает витамин В12

Этот витамин принимает участие в обмене обмен углеводов, белков, жира. Также участвует во многих ключевых процессах человеческого тела. Является жизненно важным для производства красных кровяных клеток, поддерживает синтез клеток, особенно костного мозга, отвечает за функционирование нервной системы, психическое равновесие, стимулирует аппетит.

Кобаламин [базовое название витамина В12], кроме того, обуславливает синтез РНК и ДНК, поэтому можно смело сказать, что это одна из химических «основ» и условий, необходимых для нашего здоровья. Без обеспечения достаточного количества витамина В12 большинство функций нашего организма будут работать со сбоями.

Что интересно, для этого витамина не сообщалось о случаях передозировки и негативных последствиях приёма препаратов (известны только случаи аллергических реакций на длительный приём высоких доз).

Кто подвержен недостатку витамина В12

Источником витамина В12 являются животные продукты, в основном, мясо и молочные продукты. Всё большей группой людей, которые являются особенно уязвимыми к дефициту этого компонента, становятся веганы и вегетарианцы. Пожилые или очень активные люди также часто сталкиваются с дефицитом витамина В12. Проблемы имеют лица с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, длительно принимающие некоторые лекарственные препараты.

Более того, большинство из нас имеет такой дефицит – по данным исследований, до 40% населения развитых стран. Неудивительно, стиль жизни и качество пищи препятствует полному удовлетворению потребностей в пищевых компонентах.

В12 влияет на костную систему, поэтому его дефицит очень опасен для женщин в периоде менопаузы (когда происходит потеря костной массы и обостряется остеопороз), а также для детей в период интенсивного роста.

Группой, имеющией дефицит витамина B12, являются также лица, злоупотребляющие алкоголем.

Как проявляется недостаток витамина В12

Дефицит этого витамина может быть опасным для здоровья. Прежде всего, B12 связаны с появлением анемии.

Дефицит витамина B12 может привести в том числе:

• нарушениям в работе системы кроветворения, вызывая злокачественную или мегалобластическую анемию
• нарушения в нервной системе
• дегенеративные изменения слизистой желудка и нарушения в пищеварении
• гипергомоцистеинемии

Кроме того, его способствует развитию атеросклероза. Стоит отметить, что витамин В12 в присутствии фолиевой кислоты, а также своего двоюродного брата – витамина В6 – предотвращает накопление гомоцистеина, ответственного за образование атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.

Где найти витамин В12

Прежде всего, в продуктах питания животного происхождения. Оптимистичным является тот факт, что дополнительный приём витамина В12 практически не несёт за собой каких-либо ограничений.