Витамин D, действительно, очень дефицитный – к сожалению, не только в зимний период – для того чтобы произвести его в достаточном количестве, необходимо довольно длительное пребывание на солнце, без использования защитных кремов. Поэтому в период с октября по апрель рекомендуется приём препаратов с витамином D – в виде чистых препаратов или в виде богатого витамином D рыбьего жира. Биодоступность витамина D из добавок очень высокая.
Что касается витамина К, ситуация противоположная. Витамин K довольно обильно присутствует в рационе, и, кроме того, значительное его количество вырабатывается бактериями в нашем кишечнике. Дефицит этого витамина практически не встречается – в основном, касается людей с проблемами усвоения в кишечнике (в результате заболеваний или временных расстройств, как при антибактериальной терапии), новорожденных и людей, крайне истощенных.