Наш рацион, примерно, на 25-30% энергетической ценности должен состоять из жиров, но, конечно, полезных, например, оливковое масло, рапсовое масло, льняное масло.
Дефицит жиров, действительно, может повлиять на работу нервной системы, особенно дефицит жирных кислот омега 3, которые, кроме растительных жиров, можно найти в жирной рыбе.
Очень хорошим источником витамина Е являются растительные масла, этот витамин называется витамином молодости, что свидетельствует о том, как он важен для долгой и здоровой жизни.
Также для витаминов, растворимых в жирах (A, D, E, K), нужна база для растворения.
