Между соком берёзы и клёна есть принципиальная разница. Берёзовый сок – низкокалорийный источник минеральных веществ с большими преимуществами. В свою очередь, сок клёна является источником сахара, который мы стараемся в рационе детей ограничивать.
Если сок употребляется сразу, то дополнительная обработка не требуется, в противном случае, прежде чем давать его ребенку, необходима термическая обработка.