Калий – это минеральный элемент, обладающий множеством важных для человека свойств: способствует сокращению мышц, защищает кости, помогает бороться с задержкой воды и целлюлитом, и другими.
Давайте изучим, какие продукты богаты калием, как покрыть потребности организма и избежать рисков дефицита.
Что такое калий и его свойства
Калий является важным минералом, который составляет около 5% от всего объема минералов, находящихся в нашем теле, в основном, он присутствует в виде положительного иона K+.
Калий имеет решающее значение для правильного баланса жизненно важных функций, он играет важную роль в различных биологических процессах, среди которых:
- сокращение мышц: калий участвует в регуляции всех мышц нашего тела, включая сердце;
- защита костной системы, волос и кожи, так как именно благодаря калию нашему организму удается поддерживать устойчивые уровни фосфора и кальция, необходимые для здоровья костей и кожи;
- удаление избытка липидов, таким образом калий противодействует ненавистному целлюлиту и предотвращает задержку воды;
- регулятор уровня pH, наряду с гидрокарбонатом, калий обеспечивает поддержание уровня pH, соответствующего потребностям нашего организма.
Значения и суточная потребность калия
Калий, поступающий с пищей, всасывается в тонком кишечнике, а его избыток выводится через мочу.
Эталонные значения концентрации калия в крови не зависят от пола и возраста и колеблются от 3,5 до 5,1 мг-экв/л. Концентрацию этого минерала также можно измерять в моче, где нормальная концентрация калия колеблется от 25 до 135 мг-экв/сут.
Рекомендуемая суточная доза калия составляет около 3 грамма, с некоторыми различиями в зависимости от возраста и физиологического состояния. У детей, как правило, потребность меньше – от 800 мг для новорожденных и до 3-х лет, 1100 мг в возрасте до 6 лет, и 2 грамма до 10 лет.
Потребность возрастает также у женщин в период беременности до 4,7 грамма в день, а в период лактации до 5 г в день.
Где найти калий: продукты, богатые минералом
Ежедневное потребление продуктов, богатых калием имеет важное значение для поддержания хорошего здоровья. Вместе с тем, достичь суточной нормы нет сложно: калий находится в большинстве продуктов питания.
Но, больше всего калия мы найдём в:
- сушеных бобовых, таких как фасоль и горох;
- картофеле;
- спарже;
- шпинате;
- свежих фруктах, в частности, абрикосах, арбузах и бананах;
- орехах, таких как фисташки и миндаль;
- кофе и чае;
- некоторых приправах, таких как кетчуп.
Для большей точности, вот краткая таблица содержания калия в продуктах питания.
Продукты питания |
Количество на 100 г |
---|---|
Соус, кетчуп |
5901 мг |
Чайные листья |
2160 мг |
Кофе |
2020 мг |
Соя |
1740 мг |
Молоко коровье обезжиренное |
1650 мг |
Сушеные бобы |
1478 мг |
Абрикосы |
1260 мг |
Пшеничные отруби |
1160 мг |
Фисташки |
972 мг |
Считается, что, как правило, каждый из нас получает до 4 граммов калия в день, так что дефицит калия встречается очень редко и возникает, в основном, по причине недостаточного питания.
Тем не менее, в особых условиях потребность в калии увеличивается, например, из-за повышенной экскреции (избыточная потливость, рвота, приступы диареи и т.д.), и в этом случае необходимо прибегать к помощи пищевых добавок.
Что делать, когда не хватает калия
Как уже упоминалось, придерживаясь сбалансированного рациона питания Вы вряд ли столкнётесь с дефицитом калия. Однако, если это случится, то восстановить баланс минералов можно не только через соответствующее потребление пищевых продуктов, но и с помощью пищевых добавок, таких как цитрат калия, хлорид аспартата калия.
В продаже существует множество типов, в разных составах и дозировках, вот некоторые примеры:
- В пакетиках. В этом случае калий находится в растворимой форме (в виде порошка) и, как правило, в сочетании с другими минералами, такими как магний.
- Таблетки. Калий можно принимать в виде таблеток или капсул, которые запивают небольшим количеством воды.
- Ампулы. В этом случае калий имеет жидкую форму и должен быть разбавлен перед приёмом.
Что касается дозировки, то не существует каких-либо точных указаний. Дозировка определяется для каждой ситуации индивидуально, согласно результатам исследований крови.
Кроме того, следует учитывать сопутствующий приём некоторых видов антибиотиков и других препаратов, таких как ингибиторы АПФ и различные мочегонные средства, так как они «изгоняют» калий из организма!
Как и почему возникает дефицит калия
Как уже подчеркивалось, дефицит калия встречается редко, но, конечно, это не исключено, особенно в случае патологических состояний, при которых происходит большая потеря калия или нарушается поглощение этого минерала.
Давайте посмотрим, в каких случаях может развиться гипокалиемия:
- Увеличенная экскреция. В случае рвоты или длительной диареей может возникнуть дефицит калия, что связано с отсутствием аппетита, мышечной усталостью, трудностями в концентрации внимания, сонливостью, вплоть до сердечной аритмии.
- Проблемы с почками. Учитывая, что уровень калия в организме строго контролируется почками, сбой в работе этих органов, разумеется, может вызвать дефицит этого элемента.
- Питание. Хотя сбалансированная диета поставляет достаточное количество калия, длительный период стресса, связанный с увеличенной потребностью в микроэлементах, может привести к резкому понижению уровня калия в крови.
- Использование диуретиков. Некоторые виды диуретиков (мочегонные лекарства) приводят к большой потере калия. Тем не менее, сегодня существуют «калийсберегающие» мочегонные средства, так что просите врача, чтобы он назначил Вам именно их.
- Физические упражнения. Чрезмерное физическое напряжение может привести к гипокалиемии, ввиду того, что за одну тренировку потери калия могут достигать 1 грамма.
Каковы симптомы дефицита калияСимптомы, которые могут возникнуть в случае дефицита калия, весьма разнообразны и иногда мы склонны искать причины таких состояний в другом месте. Вот главные проявления дефицита калия в организме:
|
Причины и симптомы избытка калия
Давайте рассмотрим обратную ситуацию, т.е. когда наблюдается избыток калия в крови (более 5 ммоль на литр). Такое состояние может привести к очень серьёзным повреждением организма, более опасным, чем при дефиците калия.
Как правило, избыток калия связан с проблемами в функционировании почек, такой как хроническая почечная недостаточность, реже к гиперкалиемии может привести лекарственная терапия. К сожалению, это состояние не имеет выраженных симптомов, и первые расстройства возникают, когда клиническая картина уже достаточно серьезная, что может включать изменения пульса вплоть до остановки сердца в тяжелых случаях.
В любом случае, следует помнить, что для здорового человека не существует ограничений на количество калия, так как здоровые почки легко выведут избыток этого минерала.
Медицинская польза: лечебные свойства калия
Важность калия для нашего тела также признана в официальной медицине, об этом свидетельствует тот факт, что этот минерал всё чаще и чаще используется в качестве средства лечения при заболеваниях.
Например, калий:
- является эффективным средством для лечения головной боли, вызванной аллергией;
- входит в состав лекарственных препаратах для лечения сердечных заболеваний;
- используется в лекарствах против запоров и колита у детей;
- используется для лечения проблем в работе мышц;
- полезен в качестве средства профилактики хрупкости костей;
- может предотвратить расстройства, связанные со стрессом, такие как панические атаки и тревожность.
Таким образом, калий не только необходимым для нормального функционирования нашего организма, но и может быть часть фармацевтического лечения различных заболеваний.