Симптомы пищевого отравления, как правило, похожи друг на друга, независимо от вызывающих их причин, которых может быть очень много. Несмотря на то, что они очень неприятные, представляют собой защитную систему организма от вредных патогенов. Благодаря этому организм сам очищается, и, за исключением экстремальных ситуаций, дополнительное лечение не требуется.
Наиболее частые симптомы пищевого отравления
В нашей климатической зоне пищевое отравление обычно происходит в результате употребления несвежей или немытой пищи. Это может также появиться в результате питья водопроводной воды, зараженной бактериями.
Острое отравление, которое встречается гораздо реже, обычно является результатом приема токсических веществ, например, лекарств или ядовитых грибов.
Наиболее частые симптомы пищевого отравления у детей и взрослых это:
- боли в животе – могут быть очень сильные и спазмические
- рвота – чаще всего появляется первой
- диарея – иногда водянистая, и даже с кровью, может продержаться больше недели
- гриппоподобные симптомы – боли в суставах и мышцах, лихорадка, общая «разбитость»
- отсутствие аппетита, реже водное расстройство.
Эти симптомы характерны для любого типа пищевого отравления, независимо от того, было ли оно вызвано бактериями, вирусами или токсинами.
Симптомы пищевого отравления, вызванного токсинами
Признаки интоксикации зависят от того, какой токсин воздействует на организм. В случае ботулинических токсинов они включают парез , мышечный паралич, изменения голоса и нарушения зрения. Токсины цианобактерий, в свою очередь, вызывают неврологические симптомы и воспаление дыхательных путей.
Симптомы пищевого отравления – когда к врачу?
Поскольку это одна из самых распространенных жалоб, в большинстве случаев симптомы пищевого отравления не являются достаточно серьезными, чтобы потребовать вмешательства врача.
Вы должны обратиться к нему, когда они чрезвычайно настойчивы или сохраняются в течение более 3 дней. Однако, в некоторых ситуациях вам следует обратиться за помощью как можно скорее.
Вам следует обратиться в скорую помощь, если симптомы пищевого отравления сопровождаются:
- неврологическими симптомами
- проблемами с сердцем
- высокой температурой тела
- болями, которые трудно перенести
- кровавой диареей
- кровавой рвотой
- симптомами обезвоживания
Пищевое отравление у ребенка – признаки обезвоживания
Вы всегда должны обращаться к врачу, если наблюдаете симптомы пищевого отравления у ребёнка, потому что у них более высокий риск обезвоживания.
То, что это произошло, может быть подтверждено:
- учащенным сердцебиением и учащенным дыханием
- сухостью губ
- сухостью кожи
- нарушением сознания
- сильной слабостью
- жаждой
- опущением родничка
Если есть подозрение, что произошло обезвоживание, вам следует как можно скорее обратиться в скорую помощь, чтобы ребенку дали капельное орошение организма. Во время пищевого отравления, которое сопровождается умеренными симптомами, обезвоживание можно предотвратить, вводя большое количество жидкости и ирригационных препаратов, доступных в аптеке без рецепта.
Наиболее частые причины отравления
Наиболее частыми причинами отравления являются бактериальные инфекции, вызванные:
- сальмонеллой (немытые овощи, сырые яйца и мясо);
- стафилококком (различные виды кремов);
- листерией (немытые овощи);
- ботулинистическими бактериями (консервы)
Проглатывание может также привести к отравлению вирусами:
- ротавирус;
- энтеровирусы;
- гепатит А и Е (пища или вода, загрязненная фекалиями).
Через какое время появляются симптомы пищевого отравления?
Симптомы пищевого отравления могут появиться через несколько минут после проглатывания возбудителя, а иногда и через несколько недель или месяцев. Токсины, такие как лекарства, проявляются себя наиболее быстро. Что касается патогенных микроорганизмов, содержащихся в пище, то первые дают о себе знать:
- золотистый стафилококк – симптомы появляются примерно через 6 часов;
- шигелла – симптомы появляются через 24 часа после употребления немытой, сырой пищи или морепродуктов;
- листерия – симптомы появляются через 9-48 часов;
- ботулинический яд – симптомы появляются после 12-72 часа.
Сальмонелла, ротавирус и кишечная палочка развиваются от 1 дня до нескольких дней, в то время как большинство паразитов, например, лямбли или амёба, развиваются в течение нескольких недель.
Как долго сохраняются симптомы пищевого отравления?
Продолжительность симптомов пищевого отравления зависит от причин, вызвавших их. Чаще всего сохраняются до недели. Если они не уменьшаются через 3 дня, обратитесь к врачу. Даже если симптомы исчезли, пищеварительная система всё ещё может быть раздражена, и в течение нескольких дней вы должны соблюдать осторожную диету и принимать пробиотики.
